参加店舗Restaurant List

Message

お店からのメッセージ

私たちが目指すものは奇をてらったものではなく、あくまでも伝統に基づいた正統の味覚です。
そのためには素材の持つ本質的な旨味を理解し、それに素直に従うことが必要だと思っています。
ネタのみならず酢飯・煮切り醤油には特に気を配りました。ネタに合わせ3種類の煮切り醤油をご用意しております。
個室でもカウンターと同様に握りを1巻ずつご提供させていただいております。
握りたてのお寿司を心行くまでお楽しみください。

主催者からのメッセージ

江戸前鮨の伝統と職人の確かな技を、歴史ある日本橋の街で堪能できる名店です。全国から厳選した旬の魚介を使用し、素材ごとの持ち味を最大限に引き出した一貫は、細やかな仕事と丁寧な仕込みが感じられる逸品ばかり。落ち着いた和の空間は、接待や会食、記念日など大切なひとときにも最適です。日本橋ならではの趣とともに、本格江戸前鮨の奥深い魅力をゆっくりと味わっていただきたい、おすすめの一軒です。